庖丁為文惠君殺牛，不論是用什麼方法，都立刻使皮骨分離，並且發出的聲音有如「桑林」與「經首」美妙的音樂，文惠君就問他說：「你真是太厲害了，你的刀法怎麼會如此高明呢？」庖丁說：「我所喜歡的是事物的道理，遠遠超過技巧這階段上，開始學殺牛時，不懂得牛的結構，一整頭牛往往不知從何下刀，經過三年的磨練之後，眼前所見的已經不是一頭全牛了，而是心神領會，停止一切感官知覺的活動，順著牛的生理結構，切開筋骨的縫隙，刀子悠游於骨節間，經絡相連和筋骨盤結的地方碰都每碰一下，何況是大骨呢？」技術高明的廚師，每年只要換一把刀就可以，因為他們是用刀來切肉，反之，一般笨拙的廚師，每個月都需要換新刀，因為他們是用刀來砍肉，而現在我這把刀已經用了十九年，所殺的牛也有幾千頭，但刀刃還像剛磨過刀一樣鋒利。是因為牛的骨節有縫隙的，而刀刃卻是沒有厚度，以沒有厚度的刀遊走在有縫隙的骨節間，自然是可以得心應手。」文惠君聽完之後便說：「說的很對，你的一番話，使我領悟到了養生之道！」
庖丁解牛 莊子
文體論說文 / 寓言
寓言的特點1.內容虛構；
2.多以故事說理；
3.多用比喻、象徵、誇張、擬人等手法。
運用寓言說理的好處1.將抽象的道理用具體的故事表達出來，令人容易明白。
2.生動具體，內容豐富而有趣，增加吸引力。
一、提出養生之道的原則及其好處。 第1段
要點說明
莊子對追求知識的看法1.人的生命有限，但知識卻無窮。以有限的生命去追求無窮的知識，只會傷身淘神，十分危險。
2.如果明知危險還要勉強去追求，更會傷害自己的身體和精神，不符合養生之道。
養生的原則1.不以有限的生命去追求無窮無盡的知識，以免身心疲乏。
2.不受世俗中善惡榮辱的觀念束縛，既不刻意為善追求名聲，也不隨便作惡以致受刑罰。
3.依循緣督以為經的原則，也就是處世待人要順應自然，不作強求。
養生的好處若能順應自然來行事處世，就可以有益身體、保全天性、存養精神、盡享天年。
「養生主」的含義即如何攝養生命的主體―― 精神。
莊子認為人的身體，不過是精神暫居之所而已。死亡不過是自然現象，不值得為生死而喜而悲。
莊子的養生之道，只在於如何攝養精神，不因外物而傷害自然本
性，不因外物而使天賦的壽命夭折而已。
二、以庖丁解牛的故事說明養生之道。 第2-5段
2.有承上啟下的作用
（1）承上：由庖丁解牛技術的高超，引出文惠君的讚歎。
（2）啟下：由文惠君的詢問，帶出庖丁說明解牛之道。
文惠君說：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。」
此話在結構上的作用總結全文：
提出「養生之道」的道，收結全文。
總結：
庖丁解牛的三個階段(喻體)人行事處世(本體)
1.初學解牛：
沒有技術和經驗，看到的只是整頭牛，不知道牛體的內在結構和筋骨分佈，也找不到骨節、筋肉之間的空隙。一個人沒有處世經驗，不了解世事的紛亂煩擾，更不懂順應自然的養生之道。
2.解牛三年後：
已掌握解牛的技術，看到的不再是整頭牛，而是牛體的內在結構和筋骨分佈，但仍未達到揮灑自如、得心應手的境界。一個人已明瞭世事的紛亂煩擾，但仍未能準確地把握順應自然的養生之道。
3.學會「以道解牛」：
不但對牛體的內在結構和筋骨分佈瞭如指掌，解牛時更不須用眼去看，只憑精神去感覺，就可以在牛體的筋肉空隙處下刀，避過骨頭和筋脈交結的地方，順應牛體的天然結構和筋肉肌理來切割。一個人不但明白世事的紛亂煩擾，而且能感悟到養生之道，順應自然，不作強求，巧妙地避過一切困難障礙，令人生自然順暢。
庖丁跟族庖、良庖的比較
喻體本體
族庖:
對牛體的內在結構和筋骨分佈一無所知，宰牛時砍牛骨，令刀刃容易受損，每月要換刀一次。對世事認識不深、違背養生之道的人:
他們往往受世事的表象迷惑，不明白事情的真相。處世無方，處處碰壁，使精神大受損傷，生命早逝。
良庖:
技術較佳，能用刀避開骨頭，但用刀去切割筋肉，所以刀子仍會受損，每年要換刀一次。不善養生的人:
雖然明白自然之道，但未能以順應自然的態度處世，故精神仍會受損，難以盡享天年。
庖丁:
1.順著牛體的自然肌理下刀，從筋骨、骨節間的空隙運刀；
2.依著牛天生的結構，不碰牛的經脈相連和筋肉盤結的地方，更不會碰著大骨頭。
3.當遇到筋骨盤結之處，就特別小心謹慎，提高警覺，集中視線，動作緩慢，看準關節，才輕輕下刀。
結果刀子在使用十九年後仍絲毫無損，鋒利無比。善於養生的人:
能夠順應自然，不作強求，避開了一切困難障礙，使精神免受損害，得享天年。
作法特色
要點說明
說理技巧1.層層遞進
（1）莊子把庖丁解牛的經歷分為三階段，先是「所見無非全牛者」，接著是「未嘗見全牛也」，最後是「以神遇而不以目視」。將庖丁的解牛技巧逐步提升，「進乎技矣」，達更高層次的道。
（2）莊子以宰牛而養刀的道理去說明養生之道。由「族庖月更刀」，「良庖歲更刀」，以至庖丁「十九年而刀刃若新發於硎」，保養刀就如保養精神，逐層說明。
（3）在庖丁解牛的故事中，先寫庖丁解牛的高超技術，再以文惠君對庖丁的讚歎，引出庖丁對解牛的高見，最後寫文惠君因此而領悟到養生之道，層層深入。
2.善用比喻
（1）刀比喻人的精神。（在處理事情時，要不讓精神受損。）
（2）牛比喻世事。
（3）解牛比喻處理世事。
（4）解牛的方法比喻處事的方法和態度。
（5）族庖比喻堅執蠻幹的人。
（6）良庖比喻比較圓滑、但仍有執著的人。
（7）庖丁比喻善於養生的人。
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